Příprava smoothie je jednoduchá a zvládne ji opravdu každý: stačí mixér, ovoce nebo zelenina a tekutina. Aby ale smoothie bylo hladké, krémové a chutné, vyplatí se znát pár pravidel: správný poměr surovin, pořadí, v jakém je dát do mixéru, a jak dlouho mixovat. Tady je celý postup krok za krokem, osvědčený vzorec na jednu porci a chyby, kterým se vyhnout. Pokud se smoothie teprve seznamujete, přečtěte si nejdřív, co je smoothie.
Aktualizováno: 11. října 2026
Smoothie v kostce
- ✓Poměr: zhruba 1 díl tekutiny na 2 díly ovoce a zeleniny (na porci 150–200 ml a 250–300 g).
- ✓Pořadí do stolního mixéru: tekutina → listy → měkké ovoce → tvrdé a mražené kousky.
- ✓Mixování: 30–60 sekund ve výkonném mixéru, se slabším až 2 minuty.
- ✓Místo ledu použijte mražené ovoce, smoothie se nerozředí.
- ✓Sytější smoothie: přidejte jogurt, kefír, vločky nebo chia semínka.
- ✓Nejlepší čerstvé, v lednici vydrží do 24 hodin.
Obsah článku
Co budete potřebovat
Základ je mixér. K tomu kuchyňský nůž, prkénko a případně škrabku. Jaký mixér je na smoothie nejlepší, záleží na tom, kolik smoothie děláte a z čeho:
| Typ mixéru | Pro koho | Na co si dát pozor |
|---|---|---|
| Osobní mixér (smoothie maker) | 1–2 porce denně, pijete rovnou z nádoby (např. Nutribullet) | menší objem, ale výkonné modely zvládnou led i listovou zeleninu |
| Stolní mixér | větší dávky pro rodinu | na zelená smoothie a led volte alespoň 1000 W |
| Tyčový (ponorný) mixér | občas, z měkkého ovoce a jogurtu | na led, mražené ovoce a tvrdou zeleninu nestačí |
Srovnání konkrétních modelů najdete v článku 10 nejlepších smoothie makerů a v recenzi Nutribullet. Pokud smoothie nosíte s sebou, hodí se láhev na smoothie.
1Vyberte ovoce a zeleninu
Při přípravě smoothie si někdy připadám jako pejsek s kočičkou, když vařili dort: přidat se dá opravdu cokoli. Aby ale výsledek chutnal, držte se jednoduchého pravidla: jedna krémová složka + jedna až dvě chuťové + případně zelenina.
| Role | Příklady | Tip |
|---|---|---|
| Krémový základ | banán, mango, avokádo, hruška | zralý banán smoothie zahustí i osladí |
| Chuť a barva | jahody, borůvky, maliny, ananas, broskve, jablka, kiwi | lesní plody mají nejméně cukru |
| Zelenina | špenát, kapusta, polníček, okurka, celer, mrkev, červená řepa | začněte špenátem, téměř nepoznáte jeho chuť |
| Mražené ovoce | mražené banány, lesní plody, mango | nahradí led, smoothie bude studené a hustší |
Začátečníkům doporučuju nejdřív ovocné smoothie, nejsnazší je banánové smoothie, a zeleninu přidávat postupně. Inspiraci najdete v receptech na zeleninové smoothie nebo zelené smoothie na hubnutí. S tvrdou zeleninou, jako je červená řepa nebo mrkev, si poradí jen výkonný mixér, případně ji nastrouhejte.
2Zvolte tekutinu
Smoothie samo o sobě bývá husté, a proto se ředí. Já nejčastěji používám vodu, přijde mi nejosvěžující. Každá tekutina ale smoothie dodá jiný charakter:
| Tekutina | Výsledek | Hodí se do |
|---|---|---|
| Voda | lehké, osvěžující, nejméně kalorií | ovocných i zelených smoothie |
| Mléko | krémové, sytější, bílkoviny | banánových, kakaových, kávových |
| Rostlinný nápoj (mandlový, ovesný, sójový) | krémové, bez laktózy | ovocných, s ořechy a vločkami |
| Jogurt, kefír | husté, sytá svačina, probiotika | snídaňových, s lesním ovocem |
| Kokosová voda | jemně sladké, osvěžující | tropických a zelených |
| Zelený čaj (vychlazený) | lehké s jemnou hořkostí | zelených, s citrusy a mátou |
| Džus | sladké, víc cukru | jen v malém množství, raději vodu |
3Přidejte tajnou přísadu
Tahle část mě baví nejvíc. Pár semínek nebo špetka koření dokáže chuť smoothie úplně proměnit. Například goji po rozmixování vytvoří jemné křupavé kousky, takže pití smoothie je zábavnější. Osvědčené přísady:
- semínka: chia semínka (zahustí), lněné, konopné,
- ořechy a ořechová másla: pro krémovost a sytost, stačí lžíce,
- ovesné vločky: udělají ze smoothie plnohodnotnou snídani,
- bílkovina: skyr, tvaroh, protein, hodí se po cvičení,
- koření: skořice, vanilka, kardamom, čerstvý zázvor nebo koriandr,
- zelené superpotraviny: spirulina, chlorella, mladý ječmen, třeba jako směs Blendea Supergreens (sleva 10 % s kódem 10SLEVA),
- sladidlo: jen pokud je potřeba, stačí datle, med nebo zralý banán.
4Vložte suroviny ve správném pořadí
Pořadí vkládání rozhoduje o tom, jestli se nože roztočí a smoothie se rozmixuje rovnoměrně, nebo jestli se suroviny zaseknou.
Stolní mixér (nože dole)
- tekutina (voda, mléko),
- prášky a semínka (protein, chia, koření),
- listová zelenina (špenát, kapusta),
- měkké ovoce a jogurt (banán, bobule),
- tvrdé a mražené suroviny a led úplně nahoru, svou vahou tlačí ostatní k nožům.
Osobní mixér, např. Nutribullet (nádoba se otáčí dnem vzhůru)
Tady je to naopak: do nádoby dejte nejdřív listy a pevné suroviny, mražené ovoce a led, a tekutinu nalijte až nakonec. Po otočení nádoby na motor bude tekutina u nožů. Nádobu plňte jen po rysku MAX.
5Mixujte dohladka
Při svých prvních pokusech jsem nechával směs v smoothie makeru jen chvíli a výsledek byl hutný a plný kousků ovoce. Dnes mixuji déle a smoothie je hladké jako z kavárny.
- Začněte na nízkou rychlost a postupně přidávejte, suroviny se lépe promíchají.
- Výkonný mixér (900 W a víc): 30–60 sekund. Slabší mixér nebo zelená smoothie: 1–2 minuty.
- Když se mixér zasekne, vypněte ho, promíchejte vařečkou nebo přilijte trochu tekutiny. Pomůže i pulzní režim.
- Nemixujte zbytečně dlouho: nože smoothie zahřívají, a to pak ztrácí svěžest.
6Ochutnejte a dolaďte
| Problém | Řešení |
|---|---|
| Příliš husté | přilijte trochu tekutiny a krátce promixujte |
| Příliš řídké | přidejte mražené ovoce, banán, vločky nebo chia |
| Málo sladké | zralý banán, datle, kousek manga nebo lžička medu |
| Hořké (zelené smoothie) | citronová nebo limetková šťáva, ananas, jablko |
| Mdlé | špetka soli, citron, zázvor nebo skořice |
| Pění | nechte chvíli odstát, nebo přidejte banán či avokádo |
Vzorec na jednu porci smoothie
Podle tohoto vzorce připravíte chutné smoothie z čehokoli, co máte doma (cca 350–400 ml):
| Složka | Množství | Příklad |
|---|---|---|
| Tekutina | 150–200 ml | voda, mléko, rostlinný nápoj |
| Krémový základ | ½–1 kus | banán nebo ½ manga |
| Ovoce | 1 hrst (cca 100 g) | jahody, borůvky, ananas |
| Zelenina (volitelně) | 1 hrst (cca 30 g) | baby špenát |
| Přísada | 1 lžíce | chia, vločky, ořechové máslo |
| Chuť | špetka | skořice, citron, zázvor |
Příklad: 200 ml mandlového nápoje, 1 mražený banán, hrst jahod, hrst špenátu a lžíce chia semínek. Pokud chcete smoothie jako svačinu při hubnutí, přidejte bílkovinu a hlídejte množství sladkého ovoce, víc v článku smoothie dieta. S menším množstvím tekutiny a mraženým ovocem z něj uděláte smoothie bowl, který se jí lžící.
5 nejčastějších chyb při přípravě smoothie
- Příliš mnoho surovin najednou: pět druhů ovoce a tři druhy zeleniny se chuťově slijí. Méně je víc.
- Led místo mraženého ovoce: led smoothie rozředí a slabší mixér ho rozdrtí na nepříjemné kousky.
- Špatné pořadí surovin: tvrdé kusy dole u nožů se zaseknou, viz krok 4.
- Moc sladidel a džusu: zralé ovoce je sladké dost, džus a med přidávají zbytečný cukr.
- Krátké mixování: kousky slupek a listů pak skřípou mezi zuby.
Jak dlouho smoothie vydrží a jak ho připravit dopředu
Smoothie je nejlepší vypít hned. Pokud ho chcete na později, nalijte ho do lahve až po okraj (co nejméně vzduchu), zavřete a dejte do lednice. Vydrží do 24 hodin, ale postupně ztrácí barvu, chuť a část vitamínu C. Pokud se oddělí, stačí ho protřepat.
Tip na rychlá rána: připravte si do mrazáku „smoothie balíčky“. Do sáčků rozdělte nakrájené ovoce, zeleninu a semínka na jednu porci. Ráno jen vysypete sáček do mixéru, přilijete tekutinu a za minutu máte hotovo.
Recepty na smoothie pro inspiraci
- Všechny smoothie recepty
- Banánové smoothie
- Smoothie bowl
- Zelené smoothie na hubnutí
- Zeleninové smoothie
- Avokádové smoothie
- Chia smoothie pětkrát jinak
- Banánovo-zázvorové smoothie
- Kefírové smoothie s limetkou
- Smoothie z červené řepy
Co budete na smoothie potřebovat
Výkonný mixér na hladké smoothie a zelenou směs do zelených smoothie.
Časté otázky o přípravě smoothie
Jak dlouho mixovat smoothie?
Ve výkonném mixéru (900 W a víc) obvykle stačí 30–60 sekund, se slabším mixérem nebo s mraženým ovocem a listovou zeleninou 1–2 minuty. Smoothie je hotové, když je hladké a nevidíte v něm kousky slupek ani listů.
Smoothie s vodou, nebo s mlékem?
Záleží na chuti a účelu. Voda je nejlehčí a nejosvěžující a nechá vyniknout chuť ovoce. Mléko, jogurt nebo kefír udělají smoothie krémovější a sytější a dodají bílkoviny. Do zelených smoothie se hodí voda, kokosová voda nebo rostlinný nápoj.
Jaký je správný poměr tekutiny a ovoce?
Dobrý start je zhruba 1 díl tekutiny na 2 díly ovoce a zeleniny, tedy na 1 porci asi 150–200 ml tekutiny a 250–300 g surovin. Hustší smoothie nebo smoothie bowl připravíte s menším množstvím tekutiny, řidší s větším.
Musí se ovoce do smoothie loupat?
Ne vždy. Jablka, hrušky, okurku nebo broskve stačí umýt a zbavit jádřince či pecky, slupka obsahuje vlákninu. Loupat je potřeba banány, citrusy, ananas, mango, kiwi (pokud vám vadí chlupatá slupka) a avokádo.
Jak smoothie zahustit nebo zředit?
Zahustíte ho banánem, mraženým ovocem, avokádem, ovesnými vločkami, chia semínky nebo jogurtem. Zředíte ho vodou, mlékem nebo rostlinným nápojem. Přidávejte po malých dávkách a krátce promixujte.
Jak dlouho vydrží smoothie?
Nejlepší je vypít ho hned. V uzavřené lahvi naplněné až po okraj vydrží v lednici do 24 hodin, ale postupně ztrácí barvu, chuť a část vitamínu C. Smoothie se může oddělit, stačí ho protřepat.
Dá se smoothie udělat bez mixéru?
Z měkkého ovoce (banán, mango, jahody) a jogurtu ho připravíte i tyčovým (ponorným) mixérem. Bez jakéhokoli mixéru můžete ovoce rozmačkat vidlicí a smíchat s tekutinou, výsledek ale nebude hladký. Na tvrdou zeleninu, led a mražené ovoce potřebujete stolní nebo osobní mixér.